Снимка: Air Company

В Bathtub Gin, преустроен бар в Долен Манхатън, клиентите може и да копнеят за миналото, но пият водка, специално измислена за по-чисто бъдеще. Air Vodka се произвежда отчасти от емисиите на парникови газове – по-специално от улавяния въглероден диоксид.

Air Company официално пусна своята Air Vodka за продажба на дребно заедно с пускането на своята онлайн платформа за електронна търговия на 26 август. Отпиването на водка, първият потребителски продукт на стартъпа, се откроява от другите марки водка, защото се бори с изменението на климата.

Това е само един от многото нови продукти, предназначени да използват СО2 емисии, които могат да бъдат уловени от различни видове промишленост.

„Работим с партньори, които улавят този въглероден диоксид, преди да се изпари в атмосферата, и след това го използваме в нашия процес за създаване на алкохолите, които предлагаме“, каза пред CNBC Грегъри Константин, съосновател и главен изпълнителен директор на Air Company, която също така произвежда парфюм и дезинфектант за ръце от тези емисии. „Очевидно е много по-добре за планетата, тъй като премахваме СО2 за всяка бутилка, която създаваме“.

Дестилирането на алкохол по старомодния начин не само изхвърля своите емисии, но и използва много вода – около 35 литра вода, за да се направи един литър дестилат. Air Vodka се състои само от две съставки – въглероден диоксид (СО2) и вода. Това е забележително прост състав, като се има предвид типичният процес на производство на водка, който включва ферментация на всяка храна, съдържаща захар или нишесте, и дестилация на продукта, за да се увеличи съдържанието на алкохол. Процесът отделя водорода от водата чрез електролиза, освобождавайки кислорода. След това водородът се подава в „реактор за преобразуване на въглерод“ със заловения СО2. Това създава етанол, който, когато се комбинира с вода, се превръща във вид водка.

Новата водка от Air Company има различен метод на производство. Стартъпът има собствена патентована система за дестилация, която работи с възобновяема слънчева електроенергия. Тази система извлича СО2 от въздуха и го превръща в чист етанол за водката. За всяка произведена бутилка Air Vodka се отстранява един паунд (0.45 кг) от парниковия газ, което я прави първият в света алкохол с отрицателен въглерод, според компанията.

Научният процес в лабораториите на Air Company е ценен за околната среда, но резултатите не са евтини. Водката на тригодишния стартъп е луксозна марка, струваща около 65 долара за бутилка. Но в Bathtub Gin, водката получава висока оценка. А именно 40-градусова висококачествена водка, толкова чиста, че има вкус, както се изрази британският GQ, „почти като вода“ и „чиста и хрупкава като парченце светлина“.

„След като им кажем: „Хей, това е начинът, по който е направена и има отрицателен въглероден отпечатък“, всички тези наистина хубави неща, и именно те карат хората да искат тази напитка още повече. Тогава те тръгват да [я] търсят, с думите „Къде можем да я намерим?, каза Брендън Бартли, директор на напитките и главен барман в Bathtub Gin.

Този иновативен продукт помогна на Air Company да заеме място като финалист и да спечели 20 милиона долара в NRG COSIA Carbon XPRIZE, глобално състезание, което признава революционни технологии, способни да преобразуват емисиите на CO2 в използваеми продукти.

Но Air Company не е само компания за водка. Компанията, ръководена от съоснователите Грегъри Константин, главен изпълнителен директор, и Стафорд Шихан, главен технически директор, описва себе си като „технологична и дизайнерска компания в Ню Йорк, която създава идеи и създава продукти, които помагат да оформят нашето бъдеще“.

„Водката за нас е наистина врата към всички други продукти и след това към индустриалните приложения на нашата технология“, каза Константин.

Улавянето на въглерод бързо се превръща в голям бизнес, тъй като компаниите се стремят не само да намалят емисиите на парникови газове, но и да запазят необходимите емисии от навлизане в атмосферата. Уловеният въглерод се използва за направата на всичко: от водка до очила, перилен препарат, Coca Cola и дори самолетно гориво.

Устойчивият стартъп разработва собствени технологии – всички проектирани с мисията да помагат на света чрез превръщане на въглеродния диоксид от атмосферата в продукти с добавена стойност. Нови продукти, които може да видим, идващи от Air Company в бъдеще, са парфюмите и други потребителски продукти на основата на етанол.

Въглерод-отрицателната водка се предлага в бутилка от 750 мл. Въпреки че ценообразуването зависи от наличността и търговеца, уебсайтът на Air Company предлага диапазон от 65 долара до 74.99 долара за бутилка. За да се насладите най-добре на Air Vodka, компанията препоръчва да я пиете с лед или в коктейл, който няма да попречи на чистия ѝ вкус, като мартини.

Начинанието на Air Company е подкрепено от Toyota Ventures, JetBlue Technology Ventures, Parley for the Oceans и Carbon Direct Capital Management. До момента компанията е събрала над 40 милиона долара.

Още по темата:

Земята е близо до преминаване на ключов температурен праг в рамките на 5 години

Какво се случи с лъскавото имение в Бел Еър, което беше обявено за 87.8 милиона долара?