Снимка: iStock

Бил Гейтс е похарчил години и милиарди долари в борбата с изменението на климата.

Фондацията на милиардера е инвестирала огромни суми в различни технологични решения за климата, като същевременно редовно вдига тревога за водещите фактори, допринасящи за изменението на климата, като емисиите на парникови газове, произтичащи от големи енергийни и производствени компании, изгарящи изкопаеми горива с невероятни темпове.

Но, според Гейтс, повечето хора все още не са наясно с ролята, която играе един от най-големите допринасящи за изменението на климата: селското стопанство, по-специално емисиите на метан от добитъка и торовете.

„От всички климатични зони, тази, за която хората вероятно са най-малко запознати, са торовете и кравите, а това е предизвикателство“, каза Гейтс наскоро в последния епизод на своя подкаст „Unconfuse Me“, цитиран от CNBC Make It.

Темата възникна, защото Гейтс разговаря с музиканта и режисьор Ахмир „Questlove“ Томпсън, който, подобно на Гейтс, също е ранен инвеститор в няколко стартиращи компании за растителна храна, като Impossible и NotCo.

Томпсън, който е от Филаделфия, дори наскоро си партнира с Impossible, за да създаде растителна пържола със сирене, която смята бившия президент Барак Обама за фен, каза той на Гейтс.

Томпсън каза на Гейтс, че е спечелен от способността на храните на растителна основа да имитират вкуса на истинско месо, наред с други продукти: „Нещо ми каза, че растителната основа ще бъде бъдещето … и аз искам да бъда човекът, който засажда семе“, каза той.

Въпреки че храните на растителна основа са спечелили подкрепата на тези, които търсят алтернативи на продуктите, произведени от животни, Гейтс каза, че е започнал да подкрепя начинания с растителна храна поради техния потенциал за борба с изменението на климата.

„Стигнах до това повече от този климатичен ъгъл“, каза той.

Гейтс изтъкна в миналото, че селскостопанската индустрия допринася за приблизително 24% от световните емисии на парникови газове, като голяма част от тях произтичат от емисии на метан от добитък и торове, използвани за отглеждане на култури, според данни на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ.

Всъщност, ако говедата „бяха държава“, пише Гейтс през 2018 г., „те щяха да бъдат третият по големина източник на парникови газове [в света]“.

В книгата си от 2021 г. „Как да избегнем климатична катастрофа“ Гейтс пише, че ефективната борба с изменението на климата ще изисква хората да са готови да се ангажират с нови идеи, като преминаване към електрически автомобили и синтетични меса.

Същата година Гейтс твърди, че богатите страни, които имат ресурсите за това, „трябва да преминат към 100% синтетично говеждо месо“, за да намалят значително глобалните емисии от добитъка, каза той пред MIT Technology Review.

„Можете да свикнете с разликата във вкуса и твърдението е, че те ще направят вкуса му още по-добър с времето“, каза той тогава. „В крайна сметка тази зелена премия е достатъчно скромна, за да можете да промените [поведението на] хората или да използвате регулиране, за да изместите изцяло търсенето.“

Продажбите на растително месо все още представляват само малък процент от общия пазар на месо и дори Гейтс признава, че ще бъде трудно да убеди достатъчно хора да спрат да ядат истинско месо, за да направят значителна разлика.

Един от проблемите е, че все още сравнително новите продукти в момента са по-скъпи от истинското месо. Все пак Гейтс има положителна перспектива, че компаниите за растително месо ще продължат да подобряват продуктите си и да намалят разходите си, което ще им помогне в крайна сметка да станат по-популярни.

Ето защо Гейтс и неговата фондация са подкрепили финансово стартъпи за растително и лабораторно отгледано месо като Impossible, Beyond Meat и Upside Foods. Той също така подкрепи Neutral, въглеродно неутрален стартъп за храни. Говорейки с Томпсън за стартъпите с растително месо, като Impossible, Гейтс каза, че „те се справят добре, но много хора искат той да направи [продукта] дори малко по-добър“.

„Те имат добра пътна карта, така че съм оптимист“, каза той.