Снимка: Pixabay

Кафето е постоянна, почти свещена част от много сутрешни процедури, независимо дали приготвяте кафе у дома или очаквате ежедневна разходка до близкото кафене за лате.

В известен смисъл продължаващата пандемия на коронавируса задълбочи връзката ни (и зависимостта) от кафето и кофеина. През септември Cinch Home Services разговаря с повече от 1000 любители на кафе в Съединените щати. 34% от респондентите съобщават, че по време на пандемията консумират повече кофеинови напитки от всякога, като кафето е предпочитаният избор, съобщава CNBC Make It.

Според доклада служителите, работещи дистанционно, пият повече кафе от колегите си в офиса, като консумират средно 3.1 чаши срещу 2.5 чаши всеки ден. Starbucks и The Coffee Bean & Tea Leaf влязоха в класацията на най-популярните марки сред любителите на кафе. Но някои от анкетираните не посягат за втора или трета чаша поради горчив вкус или кофеинова треска – в доклада 28% от респондентите казват, че кафето ги прави по-продуктивни на работа.

Има стъпки, които можете да предприемете, за да увеличите максимално ползите от навика си за кафе и да бъдете по-продуктивни, докато работите у дома. CNBC Make It разговаря с преподавател по кафе и експерт по производителността, за да научи как да извлечете максимума от сутрешната си чаша.

Не пийте кафе веднага щом се събудите

Мисълта за чаша прясно кафе може да е единствената ви мотивация да станете от леглото някои сутрини, но пиенето на кафе веднага след като се събудите може да притъпи естествените енергийни нива на тялото ви.

Експертът по мениджмънт и поведенчески науки Даниел Пинк изследва науката за времето и как това може да повлияе на нашето представяне. В книгата си „Кога: Научните тайни на перфектното време“ Пинк отбелязва, въз основа на изследвания от няколко проучвания, че най-доброто време да изпиете първата си чаша кафе е около 60 – 90 минути след като се събудите. Това е така, защото кофеинът пречи на производството на кортизол – хормон, който сигнализира на тялото ви, че е будно и реагира. Според това проучване нивата на кортизол обикновено достигат връх около 8:30 ч.

„Хората пият кафе сутрин почти робски, предизвиквайки пристрастяване“, казва Пинк. „Но за нас е много по-добре да оставим нашия кортизол да достигне пик, естествено, след това, когато започне да намалява, да влезем и да го ударим с кофеина в кафето“.

Изберете правилните съставки

Кафените зърна съдържат различни нива на кофеин в зависимост от това как са изпечени. Ако се чувствате мудни и търсите по-силен енергичен тласък, посегнете към кафето с етикет „леко изпечено“, предлага Майк Балдерама, регионален преподавател за Counter Culture Coffee. „Колкото по-тъмно се изпича кафето, толкова повече кофеин изгаря“, обяснява той.

Също така е важно да обърнете внимание кои кафета са в сезон, за да получите най-добрия вкус и съдържание на кофеин. Държавите по целия свят събират кафето си по различно време, но тъй като за любителите на кафето в САЩ наближава зимата, Балдерама казва, че трябва да очакват в скоро време прясно кафе от Папуа Нова Гвинея, Кения, Колумбия и Гватемала, само няколко като пример, на рафтовете на магазините.

Но идеалната чаша кафе, според Балдерама, зависи по-малко от зърната, които използвате, и повече от друга съставка: водата. „Над 98% от чаша капково кафе е вода – така че ако имате лоша вода, ще имате лошо кафе“, казва той. Независимо дали приготвяте студена напитка или горещо кафе, той отбелязва, че винаги трябва да използвате филтрирана вода. „Уверете се, че водата, която слагате в напитката си – дори кубчетата лед в леденото ви кафе! – се филтрира, защото ще подобри безкрайно качеството на напитката ви“, казва Балдерама.

Опитайте „напучино“

Кафето и сънят сами по себе си са страхотни, но заедно те могат да бъдат мощен инструмент за максимална живост. Проучвания в Англия и Япония показват, че ако пиете кафе непосредствено преди дрямка и легнете за 20 минути или по-малко, можете да се съсредоточите върху работата си по-добре, отколкото ако сте подремнали или просто сте пили кафе.

Науката зад съня с кафе е проста: сънят намалява количеството аденозин – химикал, който ви кара да се чувствате уморени, в мозъка и тялото си. Кофеинът, чието действие отнема около 20 минути, помага да се блокира аденозинът. Чрез дрямка в продължение на 20 минути намалявате количеството аденозин във вашата система и давате на кофеина по-малко химикал, с който може да се конкурира, като по този начин го правите по-ефективен.

Пинк се прекланя пред „напучиното“ в ежедневието си и препоръчва на хората да се стремят да подремнат с кафе между 14 и 16 часа, когато нивата на кортизола са склонни да се понижат. „Това е магия! Когато се събудите, веднага получавате допълнителен кофеин“, казва той. „Но това може да бъде и възстановителен ритуал, който можете да очаквате с нетърпение след работа в продължение на часове“.

Още по темата:

Защо Швейцария е най-доброто място за чужденци?

Пътеписци избраха 7 места, които са по-хубави на живо, отколкото на снимки